Mini Zimthörnchen

Sind unsere kleinen Minihörnchen nicht zuckersüß? ❤

Der Teig ist schnell gemacht, sollte nur mindestens 2 Stunden kalt gestellt werden. Du kannst ihn auch schon am Vortag vorbereiten und über Nacht in den Kühlschrank geben. In den Teig wird kein Zucker gegeben, weshalb Du dieses Rezept beliebig abwandeln kannst. Auch Herzhafte Varianten sind möglich.

Klassisch rollt man ihn kreisrund auf einer Zimt-Zuckermischung aus und schneidet ihn möglichst in jeweils 16 gleich große Stücke (wie bei einem Kuchen).

Jedes Stück wird zu einem Hörnchen aufgerollt und auf ein Backblech gegeben.

Die Hörnchen halten sich ca. 2 Wochen in der Keksdose... meist werden sie aber gar nicht so alt.

Frisch aus dem Ofen, noch lauwarm genießen wir sie am liebsten. Der Zucker karamellisiert im Ofen und bildet am Boden eine sehr leckere Kruste. WOW! ❥

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Zutaten für ca. 64 Mini Hörnchen

150 g Butter, zimmerwarm

250 g Mehl

150 g Frischkäse

1 Teelöffel Vanilleextrakt

Für die Füllung

60 g brauner Zucker

60 g weißer Zucker

60 g gemahlene Nüsse (Mandeln oder Haselnüsse)

1 Teelöffel Zimt

Zubereitungszeit 45 Minuten

Kühlzeit ca. 2 Stunde

Backzeit 12 - 15 Minuten

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So funktioniert es

Für den Teig mischt ihr alle Zutaten gut zusammen und stellt ihn für mindestens 2 Stunden kalt. Über Nacht geht natürlich auch.

Nach der Kühlzeit teilt ihr den Teig in vier gleich große Stücke.

Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen und den Backofen auf 160 Grad vorheizen.

Die Zutaten der Füllung miteinander vermischen und ebenfalls in vier Portionen aufteilen.

Je ein Teigstück wird nun auf einer Portion der Zuckermischung Kreisrund ausgerollt. Dabei wird der Teig immer wieder gedreht damit die gesamte Zuckermischung eingearbeitet wird.

Mit einem Pizzaroller oder Küchenmesser teilt ihr nun den ausgerollten Teig in 16 schmale "Kuchenstücke". Jedes Stück wird nun von der breiten Seite her zu einem Hörnchen aufgerollt. Auf das vorbereitete Backblech setzen.

Die Mini Zimthörnchen für 12 - 15 Minuten in den Backofen geben. Wenn sie leicht braun werden, können sie zum abkühlen aus dem Ofen geholt werden.

Viel Spaß beim schlemmen! დ

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