Käsekuchen mit Zwetschgentopping

Klassischer Käsekuchen mal anders?

Wir haben es mit einem leckeren, fruchtig warmen Zwetschgen Topping probiert.

Ein besonders cremiges Geschmackserlebnis.

#kaesekuchen #zwetschgen

---

Das braucht ihr

Für den Teig

230 g Mehl (Typ 405)

1/2 Päckchen Backpulver

1 Ei

75 g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

Für die Käsekuchenmasse

750 g Quark (Magerstufe)

1 Päckchen Vanillezucker

1 Päckchen Vanillepudding

200 g Zucker

3 Eier

125 g zerlassene Butter

250 g Sahne

Für das Topping

500 g Zwetschgen

2 bis 3 EL Zucker

Zubereitungszeit 30 Minuten

Backzeit ca. 45-60 Minuten

---

Für den Teig Mehl mit Backpulver in eine Schüssel sieben. In der Mitte ein Ei dazugeben. Zucker und Vanillezucker darüber streuen. Butter als Flöckchen drum herum verteilen. Alles zu einem Knetteig verarbeiten.

Mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Könnt ihr auch über Nacht im Kühlschrank belassen.

Backofen auf 175 Grad vorheizen.

Teig in einer Springform ausrollen und einen Rand mit ca. 3 cm nach oben ziehen.

Für die Masse Quark, Vanillezucker, Vanillepudding, Zucker, Eier und zerlassene Butter gut vermengen. Zum Schluss steif geschlagene Sahne unterheben. Masse auf den Boden verteilen.

Im Backofen für 45 bis 60 Minuten backen. Danach aus dem Backofen nehmen und auskühlen lassen.

Die Zwetschgen waschen, entsteinen und halbieren. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Mit Zucker bestreuen und bei 140 Grad garen lassen.

Den Käsekuchen mit den noch warmen Zwetschgen belegen und sofort vernaschen. ❥