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Heinerle

Aktualisiert: 19. Dez. 2021

Bei diesem Rezept wird ausnahmsweise nicht gebacken! Heinerle kommen völlig ohne backen aus und sind ein typisch fränkisches Weihnachtsgebäck. Also eigentlich kein Gebäck, da ja nichts gebacken wird. Heinerle zählen eher zu Pralinen.


Als fränkischer Backblog, dürfen Heinerle natürlich nicht auf dem Plätzchenteller fehlen.

Andernorts nennt man das feine Konfekt auch Schokoladina.

Man sollte die Heinerle luftdicht im Kühlschrank lagern. Dann halten sie sich bis zu zwei Wochen.


Habt noch eine tolle Adventszeit 🖤


#heinerle #plätzchen #weihnachtsbäckerei #sweetnsblog #schokoladina


Zutaten


250 g Kokosfett

250 g Puderzucker

125 g Blockschokolade

4 Eier

1 Päckchen Vanillezucker

10 ml Rum

2 Päckchen rechteckige Oblaten


Zubereitungszeit 60 Minuten

Plätzchen halten sich im Kühlschrank 1 - 2 Wochen

 

Zubereitung


Schokolade in Stück brechen und zusammen mit dem Kokosfett in eine Schüssel geben und über einem heißen Wasserbad zum schmelzen bringen. Die Masse sollte nicht zu heiß werden.


Von der Herdplatte nehmen und den gesiebten Puderzucker abwechselnd mit den Eiern und dem Rum unterrühren.


Nun den Topf wieder auf die Herdplatte stellen und unter ständigem rühren einmal kurz erwärmen.


Herd ausschalten und die Masse abkühlen lassen. Sie sollte etwas fester werden aber noch streichfähig sein. Du kannst die Schüssel auch für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.


Die Oblaten nebeneinander auf ein großes Brett legen und die Masse ca. 2mm dick aufstreichen. Mit einer Oblate abdecken, leicht andrücken und wieder bestreichen.


Solange fortfahren bis man ca. 6 Schichten hat und die Schokoladenmasse aufgebraucht ist. Mit der letzten Oblate abdecken und ein Brett oder Backblech darauf stellen.


Kleiner Tipp: Legt euch den "Deckel", also die letzte Oblate schon vorher beiseite!


Kalt stellen und am nächsten Tag in kleine Würfel oder Rauten schneiden. ♢



Falls ihr dieses oder ein anderes Rezept ausprobiert, würden wir uns über ein Kommentar oder Foto auf Instagram freuen. Vergesst nicht uns mit #sweetnsblog oder @sweetnsblog zu markieren, damit wir es nicht verpassen!

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