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Erdbeer-Cheesecake im Glas

Unser Erdbeer-Cheesecake im Glas ist ein perfektes Dessert für heiße Sommertage. Frisch gekühlt aus dem Kühlschrank, eine schöne und vor allem leckere Erfrischung.

Man kann es super vorbereiten und in einem Glas mit Deckel, eignet es sich auch hervorragend für ein Picknick.

Der Backofen kann bei diesem Rezept ausbleiben.


Lasst es euch schmecken! ❣


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Folgende Zutaten benötigt ihr für ca. 6 Dessertgläser


500 g Erdbeeren

200 g Frischkäse

500 g Naturjoghurt (3,8% Fettanteil)

125 g Hafer- Butterkekse

1/2 Abrieb einer halben Bio-Zitrone

5 Esslöffel brauner Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

Für die Deko ein paar weiße Schokoladen Raspel


Zubereitungszeit 30 Minuten

Kühlzeit ca. 2 Stunden




Los geht´s


Erdbeeren säubern. 6 - 8 Erdbeeren beiseite legen. Die übrigen Erdbeeren würfeln und zusammen mit 3 Esslöffel Zucker und 3 Esslöffel Wasser in einem Topf zum kochen bringen. Auf kleiner Stufe solange köcheln lassen, bis die Erdbeeren zu einem Kompott eingekocht sind.

Zitrone waschen und Abrieb der Schale hinzufügen. Gebt lieber erst etwas weniger Abrieb hinein und schmeckt das Kompott ab. Abkühlen lassen.


Die Kekse zerkleinern und auf die Dessert Gläser verteilen.


Joghurt und Frischkäse mit dem restlichen Zucker glatt rühren. Die Creme auf die Gläser verteilen. Das abgekühlte Erdbeerkompott darauf schichten und für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank geben. Kurz vor dem Verzehr die restlichen Erdbeeren würfeln und auf die Dessert Gläser verteilen. Mit ein paar Schokoraspeln dekorieren. 🖤


Ein wunderbares Dessert für heiße Sommertage. Auch für ein Picknick sehr gut geeignet.



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